HACCP laboratoires de production: Libérez-vous de l’HACCP
En choisissant EEat et son application HACCP :
✅ Gérez simplement la traçabilité de vos préparations et productions.
✅ Traçez facilement les lots et les sous-préparations utilisés pour chacune de vos productions.
✅ Maintenez votre registre de traçabilité à jour.
✅ Stoppez l’utilisation du papier.tes au revoir aux oublis.
EEat et son application mobile vous permettent de réaliser simplement vos démarches HACCP et d’assurer sans effort la traçabilité de vos productions.
EEat s’adapte à votre industrie
Grâce à EEat maîtrisez les dangers et les risques sanitaires et assurez simplement la sécurité alimentaire de vos consommateurs.
Économisez plusieurs heures par semaine dans la réalisation de votre traçabilité
Simplifiez le suivi et l’archivage de vos lots entrants et sortants
Assurez une traçabilité sans faille de vos productions
La réglementation HACCP
Que dit la réglementation à ce sujet ?
Toutes les entreprises qui produisent, transforment et vendent des denrées alimentaires doivent assurer la sécurité alimentaire de leurs consommateurs. La traçabilité de production est une des contraintes les plus fortes pour les industriels de l’agro alimentaire.
En effet, ils doivent tenir à jour un registre de traçabilité de leurs productions. Ce registre permet d’identifier les matières premières utilisées pour chaque préparation. Il est ainsi possible de remonter ou de descendre la chaîne en cas de contamination.
Chaque préparation doit pouvoir être identifiée grâce à un numéro de lot (numéro de lot sortant). Ce numéro de lot doit ensuite être associé aux numéros de lot entrants. C’est-à-dire aux numéros de lot des matières premières ou des sous productions utilisées.
Comment mettre en place la méthode HACCP dans son établissement
Téléchargez votre classeur HACCP gratuitement
Une traçabilité de production sans faille
La traçabilité de production est une des pièces maîtresses d’un plan HACCP. Sans cette traçabilité, il est impossible d’assurer la sécurité alimentaire du consommateur en cas de contamination.
Plus le volume de production est important et les préparations sont diverses, plus la traçabilité est importante mais aussi chronophage et complexe à maintenir.
Comment garder son registre de traçabilité à jour sans que la tâche ne soit trop fastidieuse pour ses équipes ?
EEat, avec son application mobile et son registre de traçabilité digital, vous permet de gérer votre traçabilité de production dès la saisie des données.
Vos équipes saisissent ou scannent les numéros de lot entrants pour chacune des matières premières. Notre logiciel lie ensuite ces numéros avec le numéro de lot sortant correspondant.
Vos opérateurs, en fin de chaîne de production, lient votre numéro de lot à un destinataire lors de l’étape de conditionnement. Ainsi, vous savez où sont partis vos produits.
Vous retrouvez en 1 clic les matières premières utilisées pour un lot de sortie ou pour un client client.
Vous souhaitez en savoir plus sur vos productions ? Vous cherchez une information sur les DLCs de vos produits ou l’état de vos stocks ? Vos collaborateurs saisissent simplement ces informations en même temps que les numéros de lot. En plus d’un registre de traçabilité vous obtenez un registre de vos DLCs.
Avec EEat vos équipes et responsables gagnent du temps dans la maîtrise de la traçabilité.
Êtes vous prêt à impressionner vos auditeurs et autorités de contrôle ? Vous pouvez retrouver et rappeler les produits incriminés en quelques clics de la matière première à votre client.
Des outils de saisie flexibles
La traçabilité de production est de nos jours principalement réalisée sur papier ou sur fichiers excels. Les deux comportent des avantages mais possèdent les mêmes inconvénients. Ils sont chronophages pour vos équipes et difficiles à maintenir à jour pour vos responsables.
Avec EEat, vous simplifiez aussi la gestion des outils de traçabilité. Offrez une interface moderne à vos équipes pour une saisie ludique des données. Si besoin, nous vous envoyons une tablette dédiée à au système HACCP si vous n’avez pas d’équipement.
Cette interface les guide dans les étapes à réaliser et les informations à fournir. Diminuez drastiquement les erreurs de saisie et simplifiez la vie de vos collaborateurs. Ils peuvent ainsi se concentrer sur la production.
Simplifiez aussi le quotidien de vos responsables qualité. La mise à jour des procédures est rapide, efficace et instantanée. Il n’est plus nécessaire de réimprimer l’ensemble des feuilles d’autocontrôles.
Finalement, c’est toute la chaîne de production qui en profite avec des informations mises à jour en temps réel. Vous suivez l’état de vos productions, les stocks des matières premières et les stocks produits grâce à une seule et même interface.
Avec EEat fini le papier pour l’archivage de votre traçabilité.
Un module de gestion des recettes
Comment s’assurer que vos équipes saisissent les bons numéros de lot pour chacune de vos préparations et sous-préparations ? Votre registre de recettes comporte plusieurs centaines de références et autant de matières premières ? Comment éviter les erreurs ?
EEat stocke pour vous les recettes ainsi que leurs ingrédients. Lors de la réalisation d’une préparation, notre logiciel propose les bons ingrédients et guide l’utilisateur dans la saisie des données.
Vos équipes saisissent les numéros de lots pour chacun des ingrédients simplement sous la forme d’une liste.
Profitez de notre outil pour s’assurer que vos équipes respectent bien les recettes et les procédures de fabrication et que votre registre est à jour.
Un outil performant et flexible qui s’adapte à vos procédés
Une gestion efficace des numéros de lots entrants et sortants
Une saisie des données simplifiée grâce à notre module de gestion des recettes
Avec EEat, votre laboratoire de production est 100% conforme
Découvrez nos autocontrôles particulièrement adaptés pour votre laboratoire de production :
- Traçabilité de production: Réalisez la traçabilité des numéros de lots entrants et sortants
- Transformation des sous préparations: Réalisez et utilisez simplement des sous préparations dans vos productions
- Conditionnement: Consignez les livraisons et destinataires de vos productions
- Étiquetage secondaire: imprimez les étiquettes de vos sous préparations en 2 clics
- Nettoyages: consignez la réalisation de vos nettoyages
- Réception de marchandise: archivez et contrôlez la qualité de vos arrivages
- Températures de stockages: reposez-vous, le contrôle est automatique
- Gestion des stocks: gardez une trace en temps-réel de vos produit
EEat assure une mise en place en 3 étapes
1
Vous nous envoyez vos autocontrôles actuels, nous les digitalisons. Vous n’avez pas d’autocontrôles en place ? Nous saurons vous conseiller. Vous avez des procédés bien à vous ? Nous pouvons personnaliser notre système. Contactez-nous!
2
Vous voulez des capteurs connectés ? Nous vous envoyons les capteurs ainsi que notre EEatbox pour récupérer les données. Il vous suffit de suivre nos instructions pour l’installer en quelques minutes.
3
Vous installez notre application haccp sur le support de votre choix (ordinateur, tablette, téléphone) et vous vous libérez de l’HACCP !
