Les poissonneries se libèrent de l’HACCP

En choisissant EEat et son application HACCP : 

Gérez simplement la traçabilité de vos produits et de vos productions.

Tracez simplement vos lots entrants et sortants.

Réalisez vos étiquettes réglementaires en seulement quelques clics.

Assurez-vous du maintien de la chaîne du froid sans effort.

EEat poissonnerie

EEat est l’outil sur mesure pour la mise en place des méthodes HACCP dans votre poissonnerie.

Royal Fish
The Fish Club

Poissonniers, EEat vous simplifie la vie

Horloge

Économisez 1 heure par semaine dans le suivi de la chaîne du froid

Traçabilité

Ne vous prenez plus la tête pour organiser la traçabilité de vos produits

Check

Assurez 100% de conformité de votre plan HACCP

Gardez un oeil sur vos installations frigorifiques

Le suivi de la chaîne du froid est un des piliers du plan de maîtrise sanitaire (PMS). Les poissonneries, avec leurs nombreuses chambres froides et leurs nombreux bacs réfrigérants ne font pas exception à la règle.

La relève quotidienne des températures est contraignante, chronophage et bien souvent laborieuse.

EEat, avec ses capteurs connectés vous simplifie la vie. Les capteurs sont placés dans les enceintes frigorifiques (ils s’adaptent à tout type d’enceinte) et collectent des points de température à intervalle régulier sans que vous vous en préoccupiez.

Dès qu’un relevé de température est hors des valeurs cibles, vous êtes automatiquement alertés par email ou SMS.

Toutes vos données sont stockées sur nos serveurs sécurisés en Suisse et nos tableaux de bord vous offrent en tout temps un historique des données récoltées.

Avec EEat vous économisez du temps, vous gagnez en sérénité et vous gardez la tête froide !

Capteurs & tablette EEat en poissonnerie
La traçabilité digital en poissonnerie

Assurez la traçabilité de vos produits

Vous ne savez plus quoi faire de toutes les étiquettes de vos fournisseurs ? Vous ne savez pas comment générer les étiquettes de vos produits transformés ?

La traçabilité est essentielle et s’inscrit pleinement dans la méthode HACCP. En cas de problème détecté quelque part, il est important de pouvoir reconstituer rapidement la chaîne afin d’arrêter sa propagation. Le maintien de la traçabilité montante et descendante est souvent un cauchemar en termes d’archivage et d’organisation.

Chez EEat, que vous soyez producteur ou revendeur, nous nous adaptons facilement aux procédés de votre poissonnerie (numéros de lots, flux de traçabilité, …).

À l’aide de nos modules personnalisables, nous vous proposons une traçabilité en 3 étapes: archivez et organisez vos étiquettes fournisseurs avec de simples photos, mémorisez les lots entrants et sortants de chacune de vos préparations et recettes, étiquetez ou ré-étiquetez vos produits en seulement quelques clics avec notre imprimante connectées.

Vous pouvez saisir les informations de provenance, le nom latin, le certificat d’origine, les quantités … de vos produits sur nos étiquettes. EEat propose le module de traçabilité le plus complet du marché pour les poissonneries.

EEat archive chaque lot entrant et sortant sur ses serveurs sécurisés, garde les liens importants et les organise pour vous. Vous retrouvez l’historique de vos produits très facilement, vous assurez votre conformité lors de contrôles et vous gardez l’esprit clair en toute occasion !

Dépoussiérez le suivi de votre plan de nettoyage

Le suivi du nettoyage quotidien ou périodique de vos installations, de vos locaux ou encore de vos lieux de production alimentaire est nécessaire et recommandé par la législation en vigueur. Lors de contrôles, vous devez montrer patte blanche. Mais comment vous assurez qu’il n’y a pas d’oublis de la part de vos collaborateurs ?

Grâce à EEat vous pouvez définir votre plan de nettoyage très rapidement et assigner les tâches à vos collaborateurs. Vous choisissez la fréquence des nettoyages, vous indiquez les lieux concernés et, si nécessaire, vous pouvez détailler les actions à entreprendre. Ainsi, vous vous assurez que l’information transmise est à jour pour vos collaborateurs et vous supprimez les potentiels oublis.

Lors de contrôles, vous retrouvez facilement tous les nettoyages effectués, vous montrez que vous êtes à jour et vous assurez une conformité sans tâches.

En choisissant EEat vous assurez 100% de conformité, vous gardez le contrôle sur votre établissement et vous éliminez vos moindres doutes.

iot

Des capteurs connectés pour ne plus se soucier de la chaîne du froid

Traçabilité

Une gestion ergonomique de la traçabilité montante et descendante

custom

Une adaptation efficace à vos habitudes et procédés

Que dit la réglementation à ce sujet ?

Chaque établissement, comme une poissonnerie, qui traite, modifie ou vend des denrées alimentaires est tenu de mettre en place et de réaliser des autocontrôles adaptés.

Les poissonneries doivent porter une attention particulière au suivi des normes d’hygiène lors de la réception de marchandise, lors de l’entreposage des denrées pour le contrôle de la chaîne du froid, lors de la transformation des aliments en assurant la traçabilité des produits et la tenue du plan de nettoyage et lors de la vente en apposant une étiquette irréprochable

Avec EEat, votre poissonnerie est 100% conforme à partir de 2 CHF par jour

Découvrez nos autocontrôles particulièrement adaptés pour votre poissonnerie

  • Étiquetage secondaire: imprimez vos étiquettes en 2 clics
  • Nettoyages: consignez  la réalisation de vos nettoyages
  • Réception de marchandise: archivez et contrôlez la qualité de vos arrivages
  • Températures de stockages: reposez-vous, le contrôle est automatique
  • Traçabilité: gérez sans effort vos lots entrants et sortants
  • Gestion des stocks: gardez une trace en temps-réel de vos produits

EEat assure une mise en place en 3 étapes

1

Vous nous envoyez vos autocontrôles actuels, nous les digitalisons. Vous n’avez pas d’autocontrôles en place ? Nous saurons vous conseiller. Vous avez des procédés bien à vous ? Nous pouvons personnaliser notre système. Contactez-nous!

2

Vous voulez des capteurs connectés ? Nous vous envoyons les capteurs ainsi que notre EEatbox pour récupérer les données. Il vous suffit de suivre nos instructions pour l’installer en quelques minutes.

3

Vous installez notre application sur le support de votre choix (ordinateur, tablette, téléphone) et vous vous libérez de l’HACCP !