EEat facilite la gestion des mesures HACCP pour la restauration collective

EEat est l’outil idéal pour faciliter la mise en place des mesures HACCP dans la restauration collective.

 

Vous gérez une ou plusieurs cuisines ? Vous préparez des plats pour des entreprises, des écoles ou des hôpitaux ?

 

Alors EEat est fait pour vous. Vous créez votre plan de maîtrise sanitaire simplement grâce aux autocontrôles préconfigurés de notre plateforme.

 

Vous gérez les planning et les formations de vos équipes et vous avez accès à une vue  détaillée de ce qui se passe en temps réel depuis n’importe quel support

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Eldora

EEat facilite la vie de vos équipes

iot

Gain de temps grâce aux capteurs connectés

global visibility

Rappels des tâches à effectuer

Check

Ergonomie et assimilation rapide grâce au design visuel

En Suisse, près d’un million de personnes mangent chaque jour dans un établissement de restauration collective

Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV

Suivez de près la traçabilité de vos produits dans les restaurants de collectivité

Le respect des bonnes conditions d’hygiène et le suivi des aliments dans la chaîne d’approvisionnement est primordial pour éviter les intoxications alimentaires et permettre aux convives de bénéficier de produits sains et de qualité.

Dans cette optique, EEat vous permet de consigner les étapes de réception, de transformation et de préparation de vos produits afin d’en faire des plats délicieux.

Vous maîtrisez intégralement la chaîne de transformation de vos ingrédients grâce à notre module de traçabilité. Vous renseignez le type de produit, le fournisseur et la qualité de la marchandise lors de l’arrivage.

Les préparations sont consignées lors de la transformation des produits grâce aux numéros de lots. Vous étiquetez les DLCs de vos préparations avec l’imprimante connectée de EEat. Afin de garder une trace de vos menus, l’autocontrôle d’enregistrement des plats témoins permet de retrouver facilement vos échantillons en cas de contrôle.

Que ce soit pour vos équipes ou lors d’un contrôle, EEat vous permet de remonter les étapes de création de vos menus par date ou par numéros de lot fournisseurs. Les créations sont archivées sur la plateforme et accessibles en tout temps. Adieu les étagères remplies de classeurs et les heures passées à retrouver la source en cas d’inspection.

Imprimante EEat
Capteurs & tablette EEat en restauration collective

Automatisez le suivi de vos températures et points de contrôles HACCP

Les relevés de température HACCP n’ont jamais été aussi faciles dans la restauration collective. Grâce à nos capteurs connectés EEat, les relevés sont automatiques. Vous êtes enfin sereins. Vous libérez du temps pour vos équipes qui n’ont plus à relever manuellement l’ensemble de vos enceintes frigorifiques. En plus du gain de temps, vous assurez un plus grand nombre de fréquence de points de mesure et une plus grande fiabilité des données. Fini les oublis et les erreurs!

Le recours aux capteurs permet de limiter au maximum le renseignement manuel des données ce qui réduit drastiquement les erreurs et permet de gagner en précision et en fiabilité. De plus, cela permet d’éviter les oublis et réduit la charge mentale de vos collaborateurs puisque les fréquences des relevés sont configurées selon votre demande.

Grâce à la synchronisation des données sur nos serveurs sécurisés situés en Suisse, vous avez accès aux informations en temps réel et depuis tous vos appareils. Connectez-vous à EEat et vérifiez le bon respect des mesures HACCP dans vos établissements depuis n’importe où et en tout temps.

Essayez ! Vous n’aurez jamais eu autant d’informations précises sur vos installations !

Maintenez vos équipes à jour sur les formations HACCP

Simplifiez la gestion des formations de votre personnel. Grâce à EEat la transmission des informations sur les méthodes HACCP aux nouveaux collaborateurs est réalisée en 2 clics. Vous mettez à disposition les documents et sélectionnez les personnes concernées. EEat s’occupe du reste !

Les rappels de lecture de nouveaux documents sont déclenchés par la plateforme. Les collaborateurs concernés prennent connaissance des informations et valident de manière autonome leurs formations. Vous suivez facilement l’état de formation de vos équipes que ce soit au niveau de l’hygiène ou de la sécurité. Organisez simplement votre plan de formation et planifiez vos recyclages de manière assistée !

Avec EEat, partager l’information devient un jeu d’enfant !

Documentation HACCP

Les avantages pour la restauration de collectivité

Traçabilité

Un suivi facile et global de vos stocks et repas servis

iot

Des capteurs pour fiabiliser les données, augmenter la précision des mesures et gagner du temps

custom

Des équipes constamment à jour sur les méthodes HACCP

Que dit la réglementation à ce sujet ?

Les restaurateurs, de manière générale, doivent se conformer à la sécurité alimentaire et à la traçabilité dictées par le “codex alimentarius” puis, au niveau national, par les lois établies. Pour aider à la mise en place de ces directives, les associations et groupements du secteur alimentaire proposent des guides de bonnes pratiques qui ne se limitent pas aux seules normes d’hygiène. Ainsi pour les restaurants de collectivité, la qualité des aliments servis, le respect de l’agriculture biologique mais aussi la présentation des plats et du personnel font partie intégrante de ces bonnes pratiques.

Avec EEat, vos établissement sont 100% conforme à partir de 2 CHF par jour

Découvrez nos autocontrôles conçus pour la restauration collective

  • Étiquetage secondaire: imprimez vos étiquettes en 2 clics
  • Température des aliments: relevez la température des plats lors du service
  • Réception de marchandise: archivez et contrôlez la qualité de vos arrivages
  • Températures de stockages: reposez-vous, le contrôle est automatique
  • Traçabilité: gérez sans effort vos lots entrants et sortants
  • Production: renseignez les ingrédients utilisés et leur conditionnement
  • Gestion des stocks: gardez une trace en temps-réel de vos produits
  • Plats témoins: Consignez  la prise d’échantillons et évitez les oublis
  • Huiles de friture: semi-automatique, grâce à nos capteurs
  • Automates: simplifier le planning d’inspection
  • Refroidissements rapides: obtenez des rappels et suivez les étapes de la procédure
  • Repas livrés: validez vos tournées de livraisons
  • Nettoyages: consignez la réalisation de vos nettoyages
  • Sécurité: maintenez à jour vos collaborateurs sur les consignes de sécurité
  • Formation: documentez-vos formations et individualisez la prise de connaissances

EEat assure une mise en place en 3 étapes

1

Vous nous envoyez vos autocontrôles actuels, nous les digitalisons. Vous n’avez pas d’autocontrôles en place ? Nous saurons vous conseiller. Vous avez des procédés bien à vous ? Nous pouvons personnaliser notre système. Contactez-nous!

2

Vous voulez des capteurs connectés ? Nous vous envoyons les capteurs ainsi que notre EEatbox pour récupérer les données. Il vous suffit de suivre nos instructions pour l’installer en quelques minutes.

3

Vous installez notre application sur le support de votre choix (ordinateur, tablette, téléphone) et vous vous libérez de l’HACCP !