EEat HACCP Blog
INFORMATIONS, CONSEILS & PLUS
Découverte des 7 principes
Tout le monde s’est déjà rendu au restaurant. Une grande majorité d’entre nous pense connaître le fonctionnement d’une cuisine. Qui n’a jamais regardé un épisode de Cauchemar en cuisine ? Ou encore de top chef ? Mais connaissez-vous la méthode HACCP ? La méthode...
Histoire HACCP
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), littéralement traduite par Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise en Français, est aujourd’hui reconnue comme un standard par l'ensemble des métiers de bouche. Cette renommée n’a toutefois...
Systeme HACCP
Définition HACCP
Haccp est l’acronyme pour Hazard Analysis Critical Control Point ce qui se traduit en français par Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise. Derrière cet acronyme qui peut sembler complexe, se cache une méthode au centre de la lutte pour la sécurité...
Genève: Autocontrôle de lutte contre les nuisibles
La mise en place d’un autocontrôle de lutte contre les nuisibles est maintenant obligatoire dans le canton de Genève ! Pas de panique, nos développeurs travaillent déjà sur le sujet pour vous libérer encore plus de l’HACCP. Bien qu’inscrit dans la loi, la...
Autocontrôles HACCP: Pourquoi se limiter aux méthodes traditionnelles ?
Les autocontrôles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sont un système permettant d’identifier, d’évaluer et de maîtriser les dangers au regard de l’hygiène alimentaire. En somme, il s’agit des normes d’hygiène alimentaire obligatoires utilisées par tous...
De nouveau une entreprise condamnée pour une mauvaise traçabilité
Une entreprise condamnée à 24000 euros d’amende pour une mauvaise traçabilité ! Un manquement aux demandes des organismes de contrôle et normes HACCP peut vite coûter très cher en temps et en argent. Lors d’un contrôle effectué en 2016, une société française...
Podcast: De l’EPFL à EEat
D’étudiants de l'EPFL à entrepreneur ? Johann Bigler et Jean-Charles Fosse, les deux cofondateurs de EEat, se sont rencontrés pendant leurs études à l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL). En 2016, après l’obtention de leur diplôme d’ingénieur en...
EEat, une première année pleine de rebondissements !
La famille ThinkEE est heureuse de vous annoncer qu’après une première année forte en rebondissements, EEat continue sa forte croissance avec bientôt plus de 300 établissements équipés. Nous sommes heureux d’accompagner dans leurs démarches HACCP des restaurateurs,...
De l’EPFL a la restauration
ThinkEE lance EEAT, sa nouvelle plateforme de gestion des normes d’hygiène. Le pari de Johann Bigler et Jean-Charles Fosse, ingénieurs de l’EPFL à la tête de cette start-up : simplifier le quotidien des restaurateurs en digitalisant le suivi des normes d’hygiène. La...