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HACCP, hygiène alimentaire et chaîne du froid

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HACCP, hygiène alimentaire et chaîne du froid Brève histoire de la chaine du froid Conséquences et risques liés à la chaîne du froid Conséquences sur la santé Conséquences sur la réputation Conséquences financières et gaspilllage alimentaire Comment respecter la...

Découverte des 7 principes

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Tout le monde s’est déjà rendu au restaurant. Une grande majorité d’entre nous pense connaître le fonctionnement d’une cuisine. Qui n’a jamais regardé un épisode de Cauchemar en cuisine ? Ou encore de top chef ? Mais connaissez-vous la méthode HACCP ?   Découvrez les...

Histoire HACCP

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La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), littéralement traduite par Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise en Français, est aujourd’hui reconnue comme un standard par l'ensemble des métiers de bouche. Cette renommée n’a toutefois...

Systeme HACCP

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Définition HACCP

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Haccp est l’acronyme pour Hazard Analysis Critical Control Point ce qui se traduit en français par Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise. Derrière cet acronyme qui peut sembler complexe, se cache une méthode au centre de la lutte pour la sécurité...

Podcast: De l’EPFL à EEat

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D’étudiants de l'EPFL à entrepreneur ? Johann Bigler et Jean-Charles Fosse, les deux cofondateurs de EEat, se sont rencontrés pendant leurs études à l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL). En 2016, après l’obtention de leur diplôme d’ingénieur en...

EEat, une première année pleine de rebondissements !

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La famille ThinkEE est heureuse de vous annoncer qu’après une première année forte en rebondissements, EEat continue sa forte croissance avec bientôt plus de 300 établissements équipés. Nous sommes heureux d’accompagner dans leurs démarches HACCP des restaurateurs,...