Formation pour une prise en mains complète de eEAT !

Gestion des utilisateurs

Installer la connexion rapide

1.3 Informations concernant votre entreprise

- Informations générales

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur "Informations de l'établissement"
• Puis allez dans "Informations générales"
• Ici vous pouvez modifier vos données si nécessaire

- Jours d'ouvertures et vacances

ℹ️ La définition des jours de fermeture permet d'annuler les autocontrôles prévus dans cette période ℹ️

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur "Informations de l'établissement"
• Puis allez dans "Jour d'ouverture & vacances"
• Entrez vos jours de fermeture hebdomadaire et vos vacances
• Sauvez

2. Les différents onglets de notre application

2.1 Acceuil : autocontrôles du pack HACCP complet

Accèdez au menu situé en haut à gauche et sélectionnez l'icone Acceuil (représentée par des carrés).

❗ Les autocontrôles non conformes doivent être justifiés au moment de la réalisation❗

- Réception marchandises

Il permet de vérifier l'état de la marchandise et de sa température à livraison. Les fiches de non conformités sont à créer en cas d'une réception de marchandise non conformes : création d'un document PDF à transmettre au fournisseur.

Il existe un grand nombre de champs supplémentaires qui peuvent être ajoutés comme les ingrédients ou les allergènes.

- Traçabilité

Il permet de réaliser l'archivage des étiquettes afin d'assurer la traçabilité des produits reçus. Dans sa forme basique, cet autocontrôle est constitué d'une simple prise de photos.

• Utilisez l'appareil photo de votre tablette ou téléphone pour capturer l’étiquette du produit à tracer
• Assurez-vous que l’image soit nette et lisible
• Assurez vous d'avoir toutes les informations renseignées
• Appuyez sur “Valider” pour enregistrer le relevé

- Cuisine

Huile de friture : il permet d'indiquer la quantité de composants polaires dans l'huile de friture (qualité de l'huile) qui doit être changée lorsque le nombre est trop élevé.

Refroidissement rapide : il permet de controler la température du produit à l'entrée puis à la sortie de la cellule de refroidissement. Le temps entre les deux prises de température est alors calculé.

- Nettoyage périodique

Il permet de réaliser des plans de nettoyage pour des zones de nettoyage à fréquence variable.

- Etiquetage secondaire

Il permet la réalisation et l'impression d'étiquettes secondaires. Par défaut, les informations renseignées sont :

• Nom du produit
• Date de fabrication
• DLC

- Température de stockage

Cet autocontrôle permet de noter une température par jour manuellement dans l'application, pour chaque installation froide sans capteurs de température connectés.

2.2 Rapports : suivi des températures avec capteurs connectés

Accédez au menu situé en haut à gauche et sélectionnez l'icône des Rapports (représentée par une flèche).

L'onglet graphique vous permet de visualiser en temps réel la température de vos chambres froides, de modifier les niveaux d'alerte Cf Partie 3.5 et de choisir des options telles que la température de l'humidité ou la date.

L'onglet feuille de température est une interface qui affiche la meilleur température de la journée par jour. Vous pourrez modifier les points de données, choisir des dates via un calendrier. Le éléchargement de vos données au format PDF ou CSV est réalisable en utilisant l'icône représentant une flèche pointant vers le bas et un demi rectangle.

2.3 Classeur HACCP : archive de vos autocontrôles

Accédez au menu situé en haut à gauche et sélectionnez l'icône du Classeur HACCP (représentée par un rond et un point d'exclamation).

L'onglet classeur HACCP offre une vue globale de l'ensemble des autocontrôles.

- Notion de temps

Chaque donnée observée est visible uniquement pour une période de temps sélectionnée. Par défaut, elle est paramétrée à 7 jours. En haut de la page vous pouvez sélectionner 7 jours / 15 jours / 30 jours ou bien même personnaliser votre plage de date.

- Notion de filtre

En haut de votre page, se trouve un menu déroulant nommé "Types d'autocontrôle". En cliquant sur la petite flèche, vous pouvez choisir quel type d'autocontrôle vous souhaitez filtrer pour les contrôler. Par défaut, l'ensemble des autocontrôles sont séléctionnés.

- Notion de trie par état des autocontrôles

Conformes / Non conformes

En fontion des filtres et de la plage temporelle choisie :

Carré bleu conformes : l'ensemble des autocontrôles réalisés conformes.

Carré rouge non conformes : l'ensemble des autocontrôles réalisés non conformes. Attention, ces derniers sont uniquement consultables. Il est important de justifier directement lors de l'autocontrôle non conforme.

Non réalisés / Justifiés / Rattrapés

En fontion des filtres et de la plage temporelle choisie vont ressortir dans ce carré l'ensemble des autocontrôles non réalisés.

Ici, un profil type administrateur peut le justifier ou le rattraper. Ils apparaitront dans le carré respectifs : Justifiés ou Rattrapés.

2.4 Gestionnaire de fichiers : digitalisation de vos documents internes

Ici vous pouvez venir y déposer l'ensemble de vos documents qualité internes. Il permet d'organiser et stocker vos fichier. Vous pouvez créer des dossiers personnalisés pour classer vos documents par type, date ou projet. Ces fichiers seront accessibles depuis n'importe quel appareil, à condition d'avoir une connexion internet.

• Accédez au menu situé en haut à gauche et sélectionnez l'icône des Fichiers (représentée par un dossier)
• Cliquez sur "Vos fichiers"
• Cliquez sur le bouton "+"
• Ajoutez un nouveau fichier
• Nommez votre fichier
• Choisissez un type de fichier
• Puis une catégorie
• Ajoutez votre document
• Sauvez

3. Prise en mains et personnalisation des autocontrôles : une solution adaptée à vos besoins

🚨 Attention : chaque modifications ou suppressions sont effectives immédiatement sans retour en arrière possible !! 🚨

📞 Si vous avez le moindre doute : contactez nous 📞

3.1 Gestion des produits pour l'étiquetage secondaire

- Ajouter un produit

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Produits”
• Puis cliquez sur le rond avec un "+" en haut à droite
• Mettez le nom du produit
• Choisissez son affectation (étiquetage ou réception de marchandise ou recette)
• Choisissez la catégorie du produit
• Mettez la DLC du produit
• Sauvez

- Modifier un produit

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Produits”
• Prenez le produit en question
• Puis cliquez sur la roue dentée
• Modifiez le
• Sauvez

- Supprimer un produit

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Produits”
• Cochez le produit en question
• Cliquez sur la poubelle en haut à droite
• Confirmez

3.2 Gestion des fournisseurs

- Ajouter un fournisseur

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Fournisseur”
• Puis cliquez sur le rond avec un "+" en haut à droite
• Mettez le nom du fournisseur
• Sauvez

- Modifier un fournisseur

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Fournisseur”
• Prenez le fournisseur en question
• Puis cliquez sur la roue dentée
• Modifiez le
• Sauvez

- Supprimer un fournisseur

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Fournisseurs”
• Cochez le fournisseur en question
• Cliquez sur la poubelle en haut à droite
• Confirmez

3.3 Gestion des nettoyages

- Ajouter une zone de nettoyages

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Zone de nettoyage"
• Puis cliquez sur le rond avec un "+" en haut à droite
• Mettez le nom de la zone de nettoyage (exemple : sol cuisine)
• Choisissez la fréquence
• Sauvez

- Modifier une zone de nettoyage

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Zone de nettoyage”
• Prenez la zone en question
• Puis cliquez sur la roue dentée
• Modifiez le
• Sauvez

- Supprimer une zone de nettoyage

• Allez dans "Paramètres"
• Cliquez sur l’onglet “Gestion des ressources”
• Choisissez “Zone de nettoyage”
• Cochez la zone en question
• Cliquez sur la poubelle en haut à droite
• Confirmez

Renommer vos capteurs

Configuration des alertes de température