HACCP-TOOLS
Die vollständige HACCP-Suite zur Automatisierung Ihres PMS.
Rückverfolgbarkeit, MHD-Etikettierung, vernetzte Temperatursensoren: Sparen Sie 7 Stunden pro Woche und eliminieren Sie Ablesefehler dank der eEAT-Lösung, die Sensoren, Drucker und HACCP-Software integriert. Ihr PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire / Hygienemanagementplan) war noch nie so effizient.
Mehr als 1'800
Fachleute aus der Lebensmittelbranche nutzen die HACCP-Tools von eEAT täglich, um ihr gesetzliches HACCP-Management zu vereinfachen.
eEAT besteht aus 4 wichtigen HACCP-Tools, die sich je nach Ihrer Aktivität kombinieren lassen
Fotorückverfolgbarkeit: Schneiden Sie keine Lieferantenetiketten mehr aus
Vereinfachen Sie die Nachverfolgung Ihrer Lieferantenetiketten und finden Sie sie im Problemfall mit einem Klick wieder.
- Ein Foto genügt: Schneiden Sie Ihre Lieferantenetiketten nicht mehr aus, fotografieren Sie sie einfach.
- Intelligente Erkennung: Sparen Sie noch mehr Zeit durch den Einsatz von KI-gestützter Bilderkennung.
- Sichere Archivierung: Bewahren Sie Ihre Nachweise für die gesetzlich vorgeschriebene Dauer auf, zugänglich von überall.
Die eEAT HACCP-App: Ihr PMS auf jedem Gerät
Zentralisieren Sie alle Ihre Hygienemaßnahmen auf einer intuitiven Oberfläche, zugänglich über Smartphone, Tablet, Computer oder unser dediziertes eEAT-Tablet.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die App führt Ihre Teams bei jeder Kontrolle (Reinigung, Wareneingang, Garen, ...).
- Digitale Nachweise: Machen Sie Fotos, signieren Sie digital und versehen Sie jede Aktion mit einem Zeitstempel per Klick.
- Auf allen Geräten: Funktioniert einwandfrei auf Telefon, Tablet und Computer, auch bei instabiler Internetverbindung.
- Manager-Dashboards: Visualisieren Sie in Echtzeit den Konformitätsgrad Ihrer Betriebe.
Der vernetzte Drucker: Ihre MHD/MHD-Etiketten im Handumdrehen
Etikettieren Sie einfach von überall und ohne Fehlerrisiko.
- Intelligentes Etikettieren: Drucken Sie MHD/MHD-Etiketten direkt über die App mittels des vernetzten Druckers. Das MHD wird automatisch berechnet.
- Nach Ihren Wünschen: Definieren Sie Ihre Etiketten nach Bedarf: interne Etikettierung, Verkauf, Testgerichte, ...
- Ferngesteuertes Drucken: Sie müssen nicht vor Ort sein; Sie können im Voraus von zu Hause aus drucken.
Vernetzte Sensoren: Das Ende manueller Aufzeichnungen
Verschwenden Sie keine Zeit mehr mit dem handschriftlichen Notieren von Temperaturen. Unsere vernetzten Sensoren überwachen Ihre Kühlanlagen 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche.
- Keine menschlichen Fehler: Automatische Datenübertragung an die App.
- Sofortige Warnungen: Erhalten Sie eine SMS- oder E-Mail-Benachrichtigung bei Überschreitung eines Schwellenwerts, auch nachts.
- Volle Konformität: Für Kontrollen bereiter Verlauf, Sensor zertifiziert nach EN12830.
- Vereinfachte Installation: Kabellos, autonom, kompatibel mit allen Kühlschrankmarken.
Fotorückverfolgbarkeit
Kein Ausschneiden mehr, ein Foto und das war's
Fotorückverfolgbarkeit
Die Verordnung schreibt eine Rückverfolgbarkeit der verarbeiteten Produkte vor. Konkret müssen Sie im Falle einer Gesundheitskrise den Lieferanten jeder Zutat identifizieren können. Vergessen Sie Ordner mit Kassenbons und das mühsame Ausschneiden von Lieferantenetiketten: eEAT digitalisiert diese Verpflichtung mit einem einfachen Foto.
Technologie im Dienste Ihrer Hygiene
Im Gegensatz zu einfachen Lösungen, die nur Bilder speichern, integriert eEAT eine leistungsstarke Suchmaschine, um immer das zu finden, was Sie benötigen:
- Garantierte gesetzliche Konformität: Archivieren Sie Ihre digitalen Nachweise für die gesetzlich vorgeschriebene Dauer, sofort zugänglich bei Hygienekontrollen.
- Intelligente Suche: Im Falle eines Produktrückrufs durchsuchen Sie nicht mehr Ihre Archive. Geben Sie einen Produktnamen ein und finden Sie sofort das Foto des Original-Etiketts.
- Automatische Extraktion: Um noch weiter zu gehen, identifiziert und extrahiert die KI bereits bei der Aufnahme die kritischen Daten: Chargennummer, MHD/DDM, Produktname und Allergene. Keine manuelle Eingabe mehr.
Verwandeln Sie eine schwere regulatorische Einschränkung in eine einfache Alltagsgeste.
Vollständige HACCP-Anwendung
Die All-in-One-HACCP-App für die Lebensmittelbranche
Vollständige HACCP-Anwendung
Ersetzen Sie Ihre Papierordner durch eine einzige, intuitive Oberfläche. eEAT führt Ihre Teams Schritt für Schritt durch alle obligatorischen Eigenkontrollen und garantiert volle Konformität und sofortige Zeitersparnis.
Ihre Hauptvorteile
- 100 % Digital: Schluss mit Papier, Platz für digitale Nachweise (Fotos, Signaturen, Zeitstempel).
- Schnell & Einfach: Intuitive Eingabe, die von Ihren Teams ab dem ersten Tag angenommen wird.
- Offline-Modus: Funktioniert einwandfrei in Kühlräumen oder ohne Verbindung.
- Bereit für die Inspektion: Fälschungssicherer Verlauf, mit einem Klick zugänglich.
Alle Ihre kritischen Kontrollen zentralisiert
- Hygiene: Überwachung des Reinigungs- und Desinfektionsplans, Frittieröle, ...
- Temperaturen: Lagerung, Garen, schnelles Abkühlen, ...
- Rückverfolgbarkeit: Wareneingang, Fotorückverfolgung, Sekundäretikettierung (MHD/DDM), ...
- Sonstiges: Testgerichte, Service-Temperaturen, ...
MHD-Etikettierung
Konforme und fehlerfreie Sekundäretikettierung
MHD-Etikettierung
Für alle in der Küche verarbeiteten Lebensmittel (Testgerichte, kalte Zubereitungen, Produkte im Direktverkauf) ist die Sekundäretikettierung eine strenge Verpflichtung des Hygienepakets. Ein Datumsfehler oder ein fehlendes Allergen kann zu Risiken für die öffentliche Gesundheit führen. Der vernetzte Drucker eEAT automatisiert die Generierung Ihrer Etiketten, um volle Konformität zu gewährleisten.
Volle Kontrolle über Ihre Produktion
Nativ in die App integriert, ermöglicht Ihnen der nicht-proprietäre Drucker (kompatibel mit der Brother QL-Serie), die Etikettierung von jedem Punkt der Küche aus und sogar von zu Hause aus zu steuern:
- Automatische Pflichtangaben: Generieren Sie Etiketten, die systematisch die Produktbezeichnung, das Herstellungsdatum, das automatisch berechnete MHD/DDM enthalten, ...
- Formatflexibilität: Passen Sie Ihre Etiketten an jeden Verwendungszweck an, indem Sie die gewünschten Informationen hinzufügen (Allergene, Zutaten, Herstellungsdatum, Logo, ...).
- Ferngesteuertes Drucken: Starten Sie Ihre Drucke aus der Ferne. Bereiten Sie Ihre Etiketten von Ihrem Büro oder Ihrem Zuhause aus vor, bevor Sie überhaupt vor Ort sind, oder drucken Sie aus dem Produktionsbereich, ohne zur Druckerei zu gehen.
Reduzieren Sie das Risiko menschlicher Fehler und gewährleisten Sie eine transparente und regulatorische Kundeninformation.
Vernetzter Temperatursensor
Automatisieren Sie Ihre CCP und sichern Sie Ihre Bestände
Vernetzter Temperatursensor
Die Temperaturkontrolle ist einer der am stärksten einschränkenden Kritischen Kontrollpunkte (CCP) der Norm ISO 22000 und des HACCP-Plans. Schluss mit mühsamen manuellen Aufzeichnungen und Vergessensrisiken: Unsere vernetzten Sensoren automatisieren diese kritische Aufgabe 24/7.
Unsere IoT-Lösung verwandelt Ihr Kühlkettenmanagement in drei einfachen Schritten:
- Automatische Erfassung: Die Sensoren erfassen die Temperatur in Echtzeit und übertragen die Daten über die eEATBOX.
- Sichere Speicherung: Alle Messungen werden automatisch auf unseren sicheren Servern in der Schweiz archiviert.
- Proaktive Warnungen: Erhalten Sie eine sofortige Benachrichtigung (SMS oder E-Mail), sobald ein Konformitätsschwellenwert überschritten wird, und retten Sie Ihre Lebensmittel.
Greifen Sie von jedem Gerät (Mobiltelefon, Tablet, Computer) aus auf den vollständigen Verlauf Ihrer Kühlanlagen zu. Sie erleiden keine Ausfälle mehr: Sie antizipieren sie.
eEAT passt sich jedem Beruf an.
Ihre Tätigkeit, Ihre Verpflichtungen, Ihre Arbeitszeiten... eEAT konfiguriert sich nach Ihrer Realität vor Ort, nicht nach einem vorgegebenen Modell. Eine Flexibilität, die andere Lösungen nicht bieten können.
Professionelles Tablet
Das eEAT-Tablet: Ihre schlüsselfertige Lösung
Professionelles Tablet
Die eEAT-App ist universell konzipiert: Sie können sie sofort auf Ihren eigenen Tablets und Smartphones (Android und iOS) oder auf Ihrem Computer (Webanwendung) ohne zusätzliche Hardwarekosten installieren. Das ist totale Flexibilität, um schnell mit der Ausrüstung zu starten, die Sie bereits besitzen.
Sie haben keine dedizierte Ausrüstung? Entscheiden Sie sich für das eEAT-Tablet.
Für Betriebe, die ein Werkzeug wünschen, das zu 100 % der Hygiene gewidmet ist, bieten wir ein industrielles Tablet an, das speziell für die Anforderungen der Gastronomie konfiguriert ist. Mehr als nur ein Träger, ist es ein optimiertes Arbeitswerkzeug:
- Betriebsbereit: Geliefert mit vorinstallierter, vorkonfigurierter und aktualisierter eEAT-App. Ihre Teams müssen sich nur noch anmelden, um zu beginnen.
- Robustheit & Hygiene: Konzipiert, um Küchenumgebungen (Feuchtigkeit, Stöße, Stürze) zu widerstehen und leicht zu desinfizieren, im Gegensatz zu zerbrechlichen Consumer-Tablets. Für mehr Komfort bieten wir optional eine passende Wandhalterung an.
- Leistung & volle Kompatibilität: Leistungsstark genug für eine optimale Nutzung, verbindet sich das Tablet nativ mit der eEAT-Umgebung.
Wählen Sie die Flexibilität Ihrer Geräte oder die Gelassenheit unserer All-in-One-Lösung.
Funktioniert auf Smartphone, Tablet und Computer.
Entdecken Sie 3 weitere HACCP-Tools, die eEAT zur am stärksten automatisierten Lösung auf dem Markt machen
Der Sensor für schnelles Abkühlen: Automatisieren Sie Temperaturzyklen
Automatisieren Sie Ihre Abkühlzyklen und erhalten Sie automatisch die Ein- und Austrittstemperaturen.
- Automatische Erkennung: Der Sensor identifiziert allein den Beginn und das Ende des Zyklus, keine manuellen Aufzeichnungen mehr.
- Echtzeit-Warnungen: Erhalten Sie eine sofortige SMS, wenn die Temperatur nicht schnell genug sinkt (Erkennung von Non-Konformität).
- Gesetzlicher Nachweis: Unveränderlicher Verlauf der Abkühltemperaturen, gültig bei jeder Hygienekontrolle.
Hybrides Bluetooth-Thermometer (Sonde & Infrarot): Geben Sie nichts mehr manuell ein
Ein einziges Werkzeug für alle Ihre Temperaturmessungen: Wareneingang, Service, Garen und Oberflächen.
- Doppelte Technologie: Präzise Einstechsonde (±0,4 °C) und berührungsloser Infrarotsensor für Oberflächen.
- Sofortige Übertragung: Die Temperatur wird automatisch über Bluetooth in der App aufgezeichnet, Schluss mit manueller Eingabe.
- Zertifizierte Präzision: Geliefert mit rückverfolgbarem Kalibrierzertifikat, um Ihre Konformität bei Kontrollen zu gewährleisten.
Der LKW-Temperatursensor: Beherrschen Sie die Kühlkette in Bewegung
Überwachen Sie Ihre Lieferungen in Echtzeit dank sicherer zellularer Konnektivität.
- Weltweite Konnektivität (NB-IoT/LTE): Automatische Datenübertragung über Mobilfunknetz, auch in Bewegung, ohne manuelle Abrufung.
- 360°-Überwachung: Präzise Temperaturmessung mit Erkennung von Türöffnung und Stößen.
- Gewährleistete Konformität: Lebensmittelzertifiziertes Gehäuse, wasserdicht IP67 und konform mit den HACCP-, FDA- und EN12830-Normen für den Transport von Lebensmitteln und Arzneimitteln.
Autonomes schnelles Abkühlen
Die automatische Konformität Ihrer Wärmebehandlungen
Autonomes schnelles Abkühlen
Die Hygienevorschriften (Hygienepaket) schreiben es vor: Im Falle eines schnellen Abkühlens müssen Sie die Temperatur Ihrer Gerichte in weniger als 2 Stunden von 63 °C auf 10 °C senken, um eine bakterielle Vermehrung zu vermeiden. Eine komplexe Herausforderung, die mit oft unvollständigen oder fehlerhaften manuellen Aufzeichnungen zu beweisen ist. Mit dem vernetzten eEAT-Sensor validieren Sie jeden Zyklus automatisch und erhalten mühelos die Kerntemperaturdaten am Ein- und Austritt.
Eine Technologie, die über Ihre Lebensmittelsicherheit wacht
Im Gegensatz zu klassischen Sonden-Thermometern, die nur einen Momentanwert liefern, zeichnet unser System die gesamte Abkühldynamik auf und analysiert sie:
- Intelligente Zykluserkennung: Der Algorithmus identifiziert automatisch den Beginn (Einbringen in die Zelle) und das Ende des Prozesses. Sie stecken die Sonde in das Herz des gekühlten Produkts, und eEAT übernimmt die gesamte Nachverfolgung.
- Kritische SMS/E-Mail-Warnungen: Wenn der Temperaturabfall zu langsam ist, werden Sie sofort gewarnt.
- Konform im Kontrollfall: Die Daten werden für die gesetzlich vorgeschriebene Dauer gespeichert. Sie müssen im Falle einer Hygienekontrolle nur den Verlauf vorzeigen.
Eliminieren Sie Vergesslichkeiten und gewährleisten Sie die Sicherheit Ihrer Produktion in aller Ruhe.
Sonde & IR Bluetooth
Wareneingangs- und Service-Temperatur: Zertifizierte Präzision, ohne manuelle Eingaben
Sonde & IR Bluetooth
Ob zur Validierung der Kerntemperatur einer Lieferung, zur Kontrolle des Garens eines Gerichts oder zur Überprüfung der Temperatur eines Kühlschranks oder Gefrierschranks, der manuelle Eingabefehler ist ein Risiko für Ihre Konformität. Das hybride eEAT-Thermometer kombiniert eine hochpräzise Einstechsonde (±0,4 °C) und einen Infrarotsensor in einem einzigen vernetzten Gerät. Es überträgt Ihre Messungen sofort an die App und eliminiert jedes Risiko des Vergessens oder der fehlerhaften Transkription.
Ein professionelles Werkzeug für unanfechtbare Kontrollen
Konzipiert für die Anforderungen der Lebensmittelbranche, geht dieses Gerät weit über ein einfaches Thermometer hinaus:
- Sofortige Vielseitigkeit: Wechseln Sie mit einem Klick vom Modus "Sonde" (für Produkte im Kern, Flüssigkeiten, halbfeste Stoffe) zum Modus "Infrarot" (für Oberflächen, Gerichte im Service).
- Kein Transkriptionsfehler: Sparen Sie Zeit dank Bluetooth-Konnektivität; die Messung wird direkt auf eEAT während Ihrer regulatorischen Kontrollen angezeigt und aufgezeichnet. Kein Bedarf, auf Papier zu notieren und dann neu einzutippen: Sie stechen, Sie validieren, es ist archiviert.
- Konformität und Rückverfolgbarkeit: Geliefert mit einem rückverfolgbaren Kalibrierzertifikat, beweist dieses Werkzeug die Zuverlässigkeit Ihrer Messungen bei Inspektionen. Der zeitgestempelte Temperaturverlauf stellt einen robusten gesetzlichen Nachweis für Ihre Wareneingänge, Ihre Service-Temperaturen, ... dar.
Sichern Sie Ihre Wareneingänge und Garekontrollen mit einem einzigen, präzisen und vernetzten Werkzeug.
Kühlkette & Transport
Kühlkette: Durchgängige Rückverfolgbarkeit, vom Abgang bis zur Lieferung
Kühlkette & Transport
Der Transport von verderblichen Lebensmitteln oder pharmazeutischen Produkten erfordert eine totale Beherrschung der Umweltbedingungen. Der eEAT-Transportsensor, ausgestattet mit NB-IoT/LTE-Konnektivität für eine unterbrechungsfreie Kommunikation während des Transports, überträgt automatisch und in Echtzeit die Daten zu Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Geolokalisierung an unsere sicheren Server, wo immer sich das Fahrzeug befindet.
Verstärkte Sicherheit während der Lieferungen
Konzipiert, um den härtesten Umgebungen zu widerstehen, verwandelt dieses Gerät Ihre Logistiknachverfolgung in einen zuverlässigen und automatisierten Prozess:
- Automatische & sichere Übertragung: Schluss mit Data Loggern, die bei der Ankunft manuell abgerufen werden müssen. Dank der zellularen Technologie (integrierte SIM) werden die Daten kontinuierlich gesendet. Bei Netzwerkverlust speichert das Gerät die Aufzeichnungen für Sie und sendet sie bei Wiederherstellung der Verbindung erneut (kein Datenverlust).
- Intelligente Störungserkennung: Erhalten Sie Warnungen, um schnell einzugreifen, bevor die Kühlkette im Problemfall unterbrochen wird.
- Regulatorische Konformität: Mit seinem Gehäuse aus Lebensmittelmaterial, seiner IP67-Wasserdichtigkeit und seinen HACCP-, EN12830- und FDA-Zertifizierungen entspricht dieser Sensor den strengsten Anforderungen des Gesundheitstransports. Der vollständige Verlauf stellt einen Konformitätsnachweis für Ihre Qualitätsaudits und Ihre Kunden dar.
Gewährleisten Sie die Integrität Ihrer Produkte und die Sicherheit Ihrer Lieferungen mit einer durchgängigen vernetzten Überwachung.