DĂ©couvrez le savoir-faire de nos clients
Eric Emery – Boulanger Pâtissier
👨‍🍳 Eric Emery – Boulanger Pâtissier
đź’Ş Passion & tradition
🏆 5 étoiles par l’Ordre des Chevaliers du Bon Pain
📍 Chemin Docteur-Adolphe-Pasteur 2, 1209 Genève
Eric Emery, boulanger pâtissier passionné, est tombé très jeune dans le pétrin. Sa passion est une histoire de famille qu’il hérite de ses parents et de ses grands-parents.
Engagé pour l’emploi de produits naturels et travaillant dans le respect de la tradition, son esprit inventif et perfectionniste se retrouve dans ses créations.
Armand Stuby – Boucher Charcutier
👨‍🍳 Armand Stuby – Boucher Charcutier
đź’Ş Au Naturel, sans additif
🏆 Pionnier du sans additif en Suisse
📍 Avenue du Général-Guisan 17, 1800 Vevey, Switzerland
Armand Stuby, de la boucherie familiale Ă©ponyme Ă Vevey, donne le ton avec une nouvelle gamme de produits unique en Suisse :
« Au Naturel, sans additif »
Un objectif affirmé :
« Des produits de qualité et responsables en termes de santé pour continuer à vous faire plaisir : mangez moins mais mieux, votre santé passe aussi par l’assiette ! »
Pas sans contraintes et difficultés :
« Un jambon avec du nitrite et du phosphate, on peut le faire en deux ou trois jours. Pour un jambon sans additifs, il faut 10 jours à 2 semaines. C’est aussi un procédé beaucoup plus technique, qu’il faut réaliser dans des conditions d’hygiène très strictes. Ce n’est de loin pas impossible, mais ça prend du temps et du savoir-faire. »
Christophe Renou – Chef Pâtissier
👨‍🍳 Christophe Renou – Chef Pâtissier
💪 Un monde où la sensibilité et la technique ne font qu’un, où l’excellence ne répond qu’à la simplicité
🏆 Meilleur Ouvrier de France 🇫🇷
📍 Rue Saint-Joseph 39, 1227 Carouge – Route de la Capite 18, 1223 Cologny – www.boutique-renou.ch
Respect du produit
Apprécie les goûts francs, chaque saveur est distinctement séparée en diverses couches. On retrouve une volonté de désucrer au maximum les créations afin de laisser s’exprimer au mieux leurs propriétés aromatiques.
Respect de la saisonnalité
Des collections qui s’adaptent au fil de l’année, afin de mettre en valeur des produits frais, goûtus, et de qualité.
Fabrice Müller – Fromager
👨‍🍳 Fabrice Müller – Fromager
💪 Spécialités fribourgeoises, genevoises, Suisses et bien sûr des voisins européens
🏆 Plus de 250 variétés de fromages
📍 Halle de rive, Bd Helvétique 29, 1207 Genève, Suisse
Un lieu unique
La fromagerie Müller vous accueille à la Halle de Rive à Genève.
Un produit préféré
Le gruyère mi-salé AOP de 8-9 mois.
Pour de multiples recettes
Bien évidemment pour la fondue, pour la cuisine (gratin, sur les pâtes, dans la soupe…) et pour l’apéritif.
Un conseil
Toujours en avoir dans son frigo et ne pas hésiter à le mélanger avec du Vacherin fribourgeois Classic AOP, par exemple pour la fondue.
Famille Bruand – Fromagers
👨‍🍳 Famille Bruand – Fromagers
💪 Si vous aimez les fromages industriels, vous serez déçu !
🏆 Plus de 300 variétés de fromages
📍 Halle de rive, Bd Helvétique 29, 1207 Genève, Suisse
Une Famille
Créée en 1982 par Mr. & Mme. Bruand, c’est aujourd’hui la troisième génération de la famille Bruand qui vous accueille à la Halle de Rive.
Une Tradition
Des produits frais et artisanaux de petits producteurs, qui aiment le goût et le bon-vivre.
Aujourd’hui, ce sont plus de 300 variétés de fromages qui sont proposés et pas un seul n’est industriel !
Une Passion
Chez Bruand, chaque fromage Ă son histoire et leur passion est de vous la faire partager !
Lois Vitry-Trapman – Gérante et entrepreneur
👨‍🍳 Lois Vitry-Trapman – Gérante et entrepreneur
💪 Motivée par l’envie de rendre service et de faire plaisir
🏆 Tous les objets présentés traduisent la joie de vivre et représentent beauté, créativité et l’insoumission.
đź“Ť Royal Bloom, 38 Rue Marterey, 1005 Lausanne, Suisse
Un objectif
Fleurir le quotidien des gens, en créant des bouquets qui s’inscrivent dans une esthétique naturelle, avec les fleurs du moment et issues de cultures naturelles.
Une inspiration multiple
Madonna, Serge Gainsbourg, Joséphine Baker, Brigitte Bardot, David LaChappelle, Salvador Dali, Boris Vian, Valentino, Frank Lloyd Wright, Grace Jones, Frida Kahlo et tant d’autres…
La transmission
Passionnée de cuisine et de partage, Lois vous propose de suivre des ateliers créatifs ainsi que de se joindre à elle pour des tables d’hôtes d’exception et des découvertes culinaires hors pair !
