eEAT digitalisiert Ihr Lebensmittelrückverfolgbarkeitsmanagement in einem vereinfachten 2-Schritte-Workflow:

1. Intelligente Digitalisierung: Fotografieren Sie die Etiketten Ihrer Rohstoffe; unser System archiviert und indexiert die Daten automatisch.
2. Sofortiger Zugriff: Finden Sie mit einem Klick den vollständigen Verlauf (Chargen, MHD, Lieferanten, Mengen) von jedem Gerät aus wieder.

Im Gegensatz zu Lösungen, die spezifische Hardware vorschreiben, ist eEAT eine universelle Plattform (Mobil, Tablet, Computer), die Papierordner und manuelle Eingabefehler endgültig eliminiert.

eEAT strukturiert und speichert alle für die HACCP-Konformität und Hygienekontrollen erforderlichen Daten (gemäß Ihrer Anfrage):

Zu Ihren eingehenden Chargen (Rohstoffe):

• Präzise Produktbezeichnung
• Lieferant und Lieferdatum
• Mindesthaltbarkeitsdaten (MHD / Verbrauchsdatum)
• Lieferanten-Chargennummer
• Mengen

Im Gegensatz zu einer einfachen Fotoarchivierung macht eEAT diese Daten sofort nutzbar und filterbar für Ihre Analysen und Produktrückrufe.

Die Rückverfolgbarkeitssuche mit eEAT ist für Reaktivität im Falle einer Gesundheitskrise optimiert:

Erweiterte Suchmaschine

• Mehrkriterien-Filterung: nach Datum, Produkttyp, Name oder Chargennummer.
• Querzugriff bei vollständiger Rückverfolgbarkeit: sofortige Verbindung zwischen Rohstoff und Fertigprodukt.

Effizienzvergleich:

• Traditionelle Methode: ~30 Minuten Suche in Papierarchiven.
• Mit eEAT: 30 Sekunden, um einen vollständigen und exportierbaren Bericht zu erhalten.

Ja, eEAT steuert nativ Ihre Etikettendrucker für eine konforme Produktionsrückverfolgbarkeit.

Operative Vorteile:

• Null Fehler: Eliminierung von Abschreibefehlern bei Daten und Chargen.
• Zeitgewinn: Serienausgabe direkt aus der Werkstatt.
• Konformität: Professionelle Etiketten, die den geltenden Normen entsprechen.
• Zentralisierung: Alles wird im gleichen Tool wie der Empfang verwaltet.

eEAT ist kompatibel mit standardmäßigen Thermotransferdruckern auf dem Markt (insbesondere die Brother QL-Reihe), ohne Ihnen teure proprietäre Hardware aufzuzwingen.

Die Rendite ist sofortig. Unsere Nutzer sparen durchschnittlich 1 Stunde pro Tag an administrativer Arbeit.

Dieser Gewinn resultiert aus:

• Der Eliminierung der manuellen Eingabe (bei Verwendung des KI-Scans).
• Dem Wegfall der Suchzeit für Archive.
• Der Automatisierung der MHD-Berechnungen und Produktionsblätter.

Das sind mindestens 1 Stunde pro Tag, die wieder Ihrem Kerngeschäft gewidmet wird: der Produktion und dem Service.

Über die einfache Konformität hinaus sichert eEAT Ihre Tätigkeit langfristig:

• Unveränderliche Archivierung: Gesicherte Daten, die nicht verloren gehen oder verändert werden können.
• Totale Zuverlässigkeit: Eliminierung menschlicher Abschreibefehler.
• Automatisierung: Automatische Berechnung von MHD/DDM und Bestandsverwaltung.
• Gesetzliche Konformität: Totale Einhaltung des Hygienepakets und der HACCP-Normen.
• Krisenmanagement: Sofortige Reaktivität (Minuten) im Falle einer Gesundheitswarnung.
• Flexibilität: Funktioniert auf Ihren bestehenden Geräten (im Gegensatz zu Lösungen in geschlossenen Ökosystemen).

eEAT verwandelt eine regulatorische Zwangslage in ein strategisches Steuerungstool.

Ja, eEAT zeichnet sich durch seine totale Modularität aus und passt sich Ihrem Prozess an, nicht umgekehrt.

Abgedeckte Sektoren: Restaurants, Bäckereien, Metzgereien, Fischhandlungen, Partyservices, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel und Multi-Standort-Management.

Im Gegensatz zu einigen standardisierten Lösungen beinhaltet eEAT eine personalisierte Begleitung, um Workflows, Produkttypen und spezifische Verwaltungsregeln für Ihr Establishment zu konfigurieren.

Die HACCP-Rückverfolgbarkeit ist eine gesetzliche Verpflichtung (Verordnung EG 178/2002), die vorschreibt, ein Produkt in allen Stufen der Lebensmittelkette verfolgen zu können.

Hauptziele:

• Die Grundursache eines Gesundheitsproblems (Kontamination, Allergen) identifizieren.
• Den schnellen Rückzug/Rückruf von Risikoprodukten durchführen.
• Die Behörden und betroffenen Kunden präzise informieren.

Die 3 von eEAT abgedeckten Phasen:

1. Vorgelagert: Empfang, Lieferanten und Rohstoffe.
2. Intern: Transformationen, Produktionen und Zusammenstellungen.
3. Nachgelagert: Kundenlieferungen und Verkäufe.

Risiken bei fehlender Rückverfolgbarkeit: Strafrechtliche Sanktionen, vorübergehende oder endgültige administrative Schließung und irreversible Schädigung des Markenimages.

eEAT gewährleistet eine vollständige bidirektionale Rückverfolgbarkeit dank QR-Code-Technologie:

Schritt 1: Eingehende Chargen (Empfang)

• Scan oder Foto des Lieferantenetiketts.
• Automatische Extraktion und Registrierung der Daten in der Datenbank.

Schritt 2: Ausgehende Chargen (Produktion)

• Erstellung des Produktionsblatts.
• Automatische Generierung eines einzigartigen QR-Codes, der das Fertigprodukt mit seinen Zutaten (Chargen, MHD) verknüpft.

Schritt 3: Konsultation (Kontrolle)

• Scan des QR-Codes auf dem Fertigprodukt.
• Sofortiger Zugriff auf die detaillierte Zusammensetzung und die Herkunft jeder Zutat.

Der theoretische Bestand wird nach jeder Produktion in Echtzeit aktualisiert, was die Bestandsverwaltung erleichtert.

Die Bereitstellung ist darauf ausgelegt, schnell und ohne Unterbrechung der Tätigkeit zu erfolgen: 2 bis 3 Werktage für die vollständige Rückverfolgbarkeit (mit QR-Code).

• Tag 1: Digitale Konfiguration (HACCP-Plan, Parametrierung der Sensoren, Druckeranschluss).
• Tag 2: Praktische Schulung der Teams (Empfang, Produktion, Hygiene).
• Tag 3: Operativer Start und Startbegleitung.

Im Gegensatz zu schweren IT-Projekten ist eEAT sofort einsatzbereit mit inkludiertem laufendem Support, um die Annahme durch Ihre Teams zu gewährleisten.

Ja, wir bieten Ihnen auch auf Deutsch eine spezifische Fachexpertise.

Support auf Deutsch:
Wir sind für Sie per E-Mail erreichbar. Unser deutschsprachiges Team garantiert Ihnen eine kompetente und zeitnahe Bearbeitung Ihrer Anliegen.

Inkludierte Schulungen:
Dedizierte Sitzungen, um die Schlüsselfunktionen zu beherrschen (auf Anfrage verfügbar).

Autonome Ressourcen:
Vollständige Dokumentation, Video-Tutorials und Wissensdatenbank stehen Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung.

Das eEAT-Team besteht aus Experten für Digitalisierung und Lebensmittelhandwerk, die in der Lage sind, Ihre operativen Zwänge zu verstehen – auch auf Distanz.

Ja, das ist einer der Hauptvorteile von eEAT.

Im Gegensatz zu Konkurrenten, die oft die Miete oder den Kauf ihrer spezifischen Hardware vorschreiben, ist eEAT agnostisch:

• Kompatibel mit allen Geräten: iPad, Android-Tablets, Smartphones und Computern.
• Kompatibel mit allen Benutzern: Unbegrenzter Zugriff ohne Aufpreis pro Arbeitsplatz.

Wenn Sie keine geeignete Ausrüstung haben, können wir Ihnen Hardware vorschlagen, aber Sie behalten die Freiheit, Ihren bestehenden Park zu nutzen, um Ihre Investitionskosten zu senken.

Ja, eEAT integriert einen fortschrittlichen Baustein Künstlicher Intelligenz für Scan und Analyse:

• Intelligenter OCR: Automatische und präzise Extraktion der Schlüsseldaten (MHD, Chargen, Mengen) aus einem einfachen Foto eines Etiketts, selbst wenn es beschädigt ist.
• Produkterkennung: Automatische Erkennung des gescannten Produkttyps für eine sofortige Klassifizierung.

Der eEAT-Unterschied: Im Gegensatz zu den geschlossenen KIs von Konkurrenzlösungen ist unsere KI konfigurierbar. Wir können sie konfigurieren, um Ihre spezifischen Etikettenformate zu erkennen und die prioritär zu extrahierenden Daten auszuwählen, was eine an Ihre einzigartigen Lieferanten angepasste Präzision gewährleistet.

eEAT verfolgt eine Politik der Transparenz und Flexibilität, ohne versteckte Kosten.

Unser Wirtschaftsmodell:

• Keine auferlegte Hardware: Sparen Sie Hunderte von Euro, indem Sie Ihre eigenen Tablets verwenden (im Gegensatz zu Modellen mit obligatorischer Hardwaremiete).
• Flexible Lizenzen: Passen Sie Ihre Bedürfnisse an Ihre reale Tätigkeit an.
• Alles inklusive: Support, Schulungen, Updates und sicherer Speicher sind im Abonnement enthalten.

Die Sicherheit und Souveränität Ihrer Daten sind unsere absoluten Prioritäten, ein oft vernachlässigter kritischer Punkt.

• 100 % Schweizer Hosting: Ihre Daten werden auf Servern gespeichert, die sich in der Schweiz befinden, konform mit der DSGVO und europäischen Gesetzen.
• Sicherheit auf Bankenniveau: Verschlüsselung der Daten (SSL/TLS), automatische tägliche Backups und Schutz vor Cyberangriffen.
• Dateneigentum: Sie bleiben Eigentümer Ihrer gesamten Verläufe.

eEAT ist darauf ausgelegt, im Offline-Modus zu funktionieren, eine für die Kontinuität Ihres Services vitale Funktion.

• Eingeschränkter Betrieb: Bei Verbindungsverlust können Sie Ihre Etiketten weiter scannen. Die Daten werden lokal auf dem Gerät gespeichert.
• Automatische Synchronisation: Sobald die Internetverbindung wiederhergestellt ist, werden alle Vorgänge automatisch mit der Cloud synchronisiert, ohne dass Sie eingreifen müssen.

Diese Resilienz garantiert, dass Ihre Rückverfolgbarkeit nie unterbrochen wird, selbst in Umgebungen mit instabiler Verbindung.

Ja, eEAT ist nativ für Multi-Standort-Strukturen konzipiert, im Gegensatz zu Lösungen, die nur für unabhängige Einheiten conçus sind.

Zentralisierte Funktionen:

• Gesamtübersicht: Einziges Dashboard für die Zentrale zur Überwachung aller Einrichtungen.
• Standardisierung: Zentrale Bereitstellung von HACCP-Plänen und Etikettenvorlagen auf allen Standorten.
• Konsolidierte Warnungen: Automatische Meldung von Nonkonformitäten pro Standort.

Es ist das ideale Tool für Franchises, Restaurantgruppen und Handelsketten.

Absolut. Das primäre Ziel von eEAT ist es, Sie bei Inspektionen tadellos zu machen.

• Sofortiger Export: Generieren Sie mit einem Klick einen vollständigen PDF-Bericht, der alle angeforderten Rückverfolgbarkeiten zusammenfasst (nach Datum, nach Produkt, nach Charge), obwohl die digitale Version ausreicht.
• Angepasstes Format: Die Berichte sind gemäß den Erwartungen der Inspektoren (DDPP, Veterinärdienste) strukturiert, mit einer klaren Chronologie.
• Gastzugang: Möglichkeit, dem Inspektor während der Kontrolle direkt von Ihrem Tablet aus einen temporären Lesezugriff zu gewähren.

Schluss mit dem Stress der Dokumentsuche: Sie demonstrieren Ihre Konformität in wenigen Sekunden und stärken Ihre professionelle Glaubwürdigkeit.