Le guide HACCP pour la restauration collective

Vous travailler en restauration collective ? Vous êtes responsable qualité ? Vous êtes responsable de secteur ?

Retrouvez notre guide HACCP sur la restauration collective. Logiciel de restauration collective, fiches HACCP, le déroulement d’un contrôle sanitaire, la convention collective, loi Egalim, découvrez en plus grâce à nos nombreux articles

Quelle durée de conservations des aliments ?

Combien de temps conserver les aliments utilisés en cuisine ?

Tout savoir sur la réglementation alimentaire en restauration collective

Le respect des normes est primordial pour assurer la sécurité du consommateur mais de quelles normes et lois parlons nous ?

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?

Quelles actions mettre en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Tout savoir sur la loi Egalim

Apprenez en plus sur la loi sur l’alimentation et la restauration (Egalim), votée en 2018,

Quelles sont les entreprises en restauration collective les plus connues ?

Découvrez les entreprises de restauration collective les plus connues en France et en Suisse

Les 10 points à connaître dans la convention collective

Apprenez en plus sur la convention collective nationale (France) du personnel des entreprises de restauration de collectivités

Exemple plan de maîtrise sanitaire en restauration collective

À quoi sert un PMS ? En quoi consiste-t-il ?

Guide sur le protocole sanitaire à suivre en restauration collective ?

Quelles sont les bonnes pratiques à mettre en place dans un protocole sanitaire ?

Comment se passe un contrôle sanitaire en restauration collective ?

Découvrez le déroulement et les bonnes pratiques pour un audit ou un contrôle sanitaire des autorités.

Quelles fiches HACCP pour la restauration collective ?

Quelles fiches utiliser pour réaliser les différents autocontrôles ?

Pourquoi utiliser un logiciel en restauration collective ?

Utiliser un logiciel de restauration collective permet de gagner du temps, de simplifier la réalisation de vos autocontrôles sanitaires et d’améliorer la productivité des salariés

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