Le guide de l’enregistreur de température
Vous possédez un restaurant ? Vous êtes Chef de cuisine ? Vous êtes responsable F&B ou F&B Manager ? Vous êtes responsable qualité ?
Retrouvez notre guide sur les enregistreurs de température spécialisé pour le secteur de la restauration. Enregistreur USB, relevés de température frigo, feuille de contrôle de température, découvrez toutes les solutions pour suivre la chaîne du froid dans votre entreprise.
Les enregistreurs de température
Qu’est-ce qu’un enregistreur de température ? Quelles utilisations ? Quels modèles choisir pour un suivi de la chaîne du froid ?
Les relevés des températures frigo
Quelles sont les bonnes pratiques pour relever les températures de ses frigos, chambres froides et congélateurs ? Comment répondre à la réglementation sans perdre trop de temps ?
L’enregistreur de température pour les frigos et les congélateurs
Quelle méthode choisir pour le suivi de la chaine du froid ? L’enregistreur de température réalise les relevés de manière automatique mais quel modèle choisir ? Quelles sont les différentes technologies existantes ?
La feuille de contrôle de température du frigo
A quoi sert la feuille de contrôle de température de frigo ? Ses avantages et ses inconvénients ?
La sonde de température USB
La sonde de température USB, la première catégorie d’enregistreur. Comment cela fonctionne et quel avenir ?
Gestion des températures dans les chambres froides
Quelle température pour quel aliment ? Température positive, température négative ? Comment ranger les denrées alimentaires ?
