Autocontrôles HACCP
Découvrez comment réaliser et suivre vos autocontrôles HACCP dans eEAT. Centralisez vos contrôles d’hygiène, sécurisez vos enregistrements et facilitez le respect de vos obligations sanitaires au quotidien.
Autocontrôles du pack HACCP complet Traçabilité Nettoyages Réception de marchandises Fiche de non conformités Refroidissement rapide Contrôle de vos huiles de friture Etiquetage de DLC
Introduction
Les autocontrôles HACCP sont au cœur de votre démarche de maîtrise sanitaire. Cette page vous explique comment effectuer, suivre et valider vos différents contrôles directement depuis l’application eEAT afin de garantir la conformité de votre établissement au quotidien.
Les autocontrôles permettent de vérifier que les bonnes pratiques d’hygiène sont respectées à chaque étape de votre activité : relevés de températures, contrôles de réception, suivi du nettoyage, vérifications d’ouverture ou encore contrôle des huiles de friture...
En cas d’audit ou de contrôle sanitaire, toutes les informations sont archivées et facilement accessibles depuis votre espace eEAT.
Grâce à l’accompagnement eEAT, la réalisation de vos contrôles devient rapide et intuitive. L’application vous guide étape par étape pour gagner du temps, limiter les oublis et sécuriser l’ensemble de vos procédures d’hygiène alimentaire.
Autocontrôles du pack HACCP complet
❗ Les autocontrôles non conformes doivent être justifiés au moment de la réalisation. Pour rappel, une non conformité détectée à temps et justifiée correctement n'est pas pénalisante en cas de contrôle❗
Traçabilité
Découvrez pourquoi faire de la traçabilité et comment la réaliser sur l'application :
Nettoyages
Découvrez pourquoi faire des nettoyages et comment les réaliser sur l'application :
Réception de marchandises
Découvrez pourquoi vérifier vos réceptions de marchandises et comment les réaliser sur l'application :
Fiche de non conformités
Découvrez à quel moment faire des fiches de non conformités et comment les réaliser sur l'application :
Refroidissement rapide
Découvrez pourquoi faire le suivi du refroidissement rapide de vos aliments et comment le réaliser sur l'application :
Contrôle de vos huiles de friture
Découvrez pourquoi faire de le suivi de vos huiles de friture et comment le réaliser sur l'application :
Etiquetage de DLC
Découvrez pourquoi faire le suivi de vos DLC (Date Limite de Consommation) et comment le réaliser sur l'application :
Température de stockage
Découvrez pourquoi faire le suivi de vos installations froides et comment le réaliser sur l'application :