Autocontrôles HACCP
Dans cet article, nous vous accompagnons pour
Autocontrôles du pack HACCP complet Traçabilité Nettoyages Réception de marchandises Fiche de non conformités Refroidissement rapide Contrôle de vos huiles de friture Etiquetage de DLC
Autocontrôles du pack HACCP complet
❗ Les autocontrôles non conformes doivent être justifiés au moment de la réalisation. Pour rappel, une non conformité détectée à temps et justifiée correctement n'est pas pénalisante en cas de contrôle❗
Traçabilité
Découvrez pourquoi faire de la traçabilité et comment la réaliser sur l'application :
Nettoyages
Découvrez pourquoi faire des nettoyages et comment les réaliser sur l'application :
Réception de marchandises
Découvrez pourquoi vérifier vos réceptions de marchandises et comment les réaliser sur l'application :
Fiche de non conformités
Découvrez à quel moment faire des fiches de non conformités et comment les réaliser sur l'application :
Refroidissement rapide
Découvrez pourquoi faire le suivi du refroidissement rapide de vos aliments et comment le réaliser sur l'application :
Contrôle de vos huiles de friture
Découvrez pourquoi faire de le suivi de vos huiles de friture et comment le réaliser sur l'application :
Etiquetage de DLC
Découvrez pourquoi faire le suivi de vos DLC (Date Limite de Consommation) et comment le réaliser sur l'application :
Température de stockage
Découvrez pourquoi faire le suivi de vos installations froides et comment le réaliser sur l'application :