Comment choisir son application HACCP ?
Restaurateur, boulanger, boucher… Nous vous aidons à choisir une application HACCP qui réponde aux besoins de votre établissement (fonctionnalités, engagement, prix)
NOS CONSEILS
Pour simplifier votre lecture, nous avons regroupé nos conseils en 4 catégories
Les fonctionnalités de base
Support, configuration et formation
Gestion des inspections
Abonnements et contrats
Planifiez un échange avec un de nos experts
Contactez-nousLes fonctionnalités d’une application HACCP
Chaque application HACCP possède son lot de fonctionnalité, nous avons regroupé pour vous les 6 fonctionnalités les plus importantes. Si l’application possède ces 6 points alors vous pouvez être tranquille.
Les autocontrôles disponibles
L’imprimante connectée
Les appareils compatibles
Gestion des utilisateurs
Gestion documentaire HACCP
Capteurs de température
Les autocontrôles selon votre domaine
Les autocontrôles que nous recommandons selon votre domaine d’activité
Artisans
Relevés de température (automatique)
Étiquette secondaire (DLC)
Traçabilité
Plan de nettoyage
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Restaurateur
Relevés de température (automatique)
Étiquette secondaire (DLC)
Traçabilité
Plan de nettoyage
Réception de marchandise
Contrôle des huiles de fritures
Refroidissement rapide
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Restauration collective
Relevés de température (automatique)
Étiquette secondaire (DLC)
Traçabilité
Plan de nettoyage
Réception de marchandise
Contrôle des huiles de fritures
Refroidissement rapide
Température de service
Température d’envoi et de réception
Planifiez un échange avec un de nos experts
Contactez-nousLes relevés de température automatiques
Le relevé de température automatique est la fonctionnalité qui vous fera gagner le plus de temps
Les modes d’alertes
Quels niveaux d’alarmes pouvez-vous configurer ? Comment recevez-vous les alertes ? SMS ? E-mail ?
Nous recommandons de pouvoir recevoir au minimum les alertes par SMS.
La portée de communication
Comment communiquent les capteurs ? WiFi ? Bluetooth ? LoRa ? La technologie utilisée définie la portée des capteurs. Si la portée ne couvre pas votre établissement vous devrez ajouter des répéteurs.
Nous recommandons l’utilisation d’une technologie comme le LoRa pour sa grande portée de communication.
La durée de vie des batteries
Tous les capteurs nécessitent une batterie pour fonctionner. Quand va t-elle arriver au bout ? Pouvez-vous changer la batterie ?
L’accompagnement
Support
Quel est le support compris avec l’application ? Y-a-t-il une équipe dédiée au support client ? En combien de temps répondent-ils ?
Formation
La prise en main de l’application est un des points les plus importants. Avez vous le droit à une formation ? Existe-t-il des tutoriels où trouver la réponse à vos questions ?
Suivi
Il est important de s’assurer que l’entreprise surveille les capteurs et assure leur bon fonctionnement. Que se passe-t-il si il y a un défaut ?
Archivage des données (Classeur HACCP)
Est ce possible de trier par autocontrôle ? Est ce possible de connaître les utilisateurs qui ont réalisé une tâche ? Comment se déroule une recherche de traçabilité ? Il est important de valider que le mode d’archivage des données vous permette de facilement vous assurer que vous être en conformité avec la loi. Le traitement des non-conformités est également un point à ne pas négliger.
Mode “inspection” et “audit“
Le mode inspection (contrôle des autorités) est tout aussi important que la réalisation quotidienne des autocontrôles. Lors d’une inspection avec le stress plus l’application est simple plus vous pourrez rapidement répondre aux demandes de l’inspecteur.
Suivi des oublis et des “non réalisés“
Un des avantages d’une solution digitale est la possibilité de savoir quand un autocontrôle n’a pas été fait. Il est également important de pouvoir justifier ou rattraper ses non réalisés. Pensez à demander comment vous pouvez les gérer ?
