Le guide de l’HACCP en restauration
Vous possédez un restaurant ? Vous êtes Chef de cuisine ? Vous êtes responsable F&B ou F&B Manager ?
Retrouvez notre guide HACCP spécialisé pour le secteur de la restauration. La définition de la méthode HACCP, les autocontrôles à mettre en place … Cette page regroupe tous les articles nécessaires à une bonne prise en main de la méthode HACCP pour votre restaurant.
- Qu’est-ce qu’un logiciel HACCP ?
- Comment ouvrir son restaurant en France
- Comment ouvrir son restaurant en Suisse
- La réglementation en hygiène alimentaire dans la restauration
- La formation hygiène HACCP
- Les démarches HACCP dans la restauration
- Normes et lois du domaine de la restauration
- Le guide de la méthode HACCP
👁 Qu’est ce la méthode HACCP ?
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est un système permettant, entre autres, de suivre et de maîtriser les risques alimentaires.
Un plan HACCP permet d’être en conformité avec les lois en vigueur.
Qu’est-ce qu’un logiciel HACCP ?
La méthode HACCP est aujourd’hui un outil indispensable pour les professionnels du secteur alimentaire dans la maîtrise des risques sanitaires.
Avec les nouvelles technologies, il est maintenant possible de réaliser ses autocontrôles sur téléphone, tablette HACCP ou ordinateur via un logiciel HACCP.
Comment ouvrir son restaurant en France ?
Plusieurs milliers de Français rêvent d’investir et d’ouvrir leur restaurant. Rêve oui mais qu’il ne faut pas prendre à la légère si nous ne souhaitons pas qu’il se transforme en cauchemar.
Lancé son restaurant demande de respecter plusieurs règles et lois, de maîtriser la vente et la communication pour se démarquer sur un marché remplis avec des consommateurs de plus en plus exigeant.
Comment se lancer ? Que faire pour réussir son aventure ?
Comment ouvrir son restaurant en Suisse ?
Comment se lancer dans la restauration en Suisse ? Quelles étapes pour ouvrir son établissement de restauration ?
Découvrez dans cet article, les différentes étapes pour lancer son projet de restaurant.
La réglementation en hygiène alimentaire dans la restauration
Quelles normes dois-je respecter ? Comment respecter simplement la réglementation ?
Découvrez dans cet article, les différentes réglementations que vous devez respecter en tant que restaurateur.
La formation hygiène HACCP
Les réglementations Européenne, Française et Suisse requièrent aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche de suivre une formation HACCP.
Découvrez dans cet article, qui doit suivre une formation en hygiène alimentaire et dans quelles conditions !
Les démarches HACCP en restauration
Quelles démarches devez vous suivre en restauration ? Est ce toujours les mêmes ?
Découvrez dans cet article les démarches d’hygiène alimentaire que vous devez mettre en place pour respecter la réglementation en vigueur.
Normes et lois du domaine de la restauration
Restauration : De nouvelles obligations depuis le 1er mars 2022 sur l’origine des viandes
Le guide de la méthode HACCP
Vous souhaitez en apprendre plus sur le système HACCP ? D’où vient-il ? Comment l’appliquer à d’autres domaines que la restauration ?
